祝妳每日都開心渡過!
蛋糕裝飾︰新鮮藍莓一盒,糖粉適量。
1)將蛋黃打勻,加入砂糖拌勻,然後加入橄欖油,牛奶及雲呢嗱香油混合。將已過篩朱古力粉及低筋粉加入,攪拌至無粉粒,備用。
2)用打蛋器將蛋白打到產生泡沫,分兩次加入砂糖及檸檬汁,繼續將蛋白打至尾端挺立的蛋白霜。
3)將 1/3 蛋白霜加入麵糊中拌勻,並用膠刮刀由容器底翻拌。將餘下的蛋白霜分兩次加入,用同樣方法拌勻直到麵糊及蛋白霜完全混合。
4)將麵糊倒入蛋糕模,放入已預熱至 160 度焗爐,烘焗 50 分鐘。
5)取出蛋糕模並立即倒扣,待涼後便可以將蛋糕脫模。
6)隨意在蛋糕中心放入新鮮莓類,亦可加入已打發的忌廉,最後將灑上糖粉。
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