Frozen puff pastry 之 croissant 牛角酥

份量︰牛角酥 4 個
材料︰急凍酥皮 1 塊，蛋液適量 (雞蛋 1 隻 + 清水 1 湯匙)。

做法︰

1.   預先取出急凍酥皮 1 塊，放雪櫃下層 2 - 3 小時解凍，然後放室溫 15 分鐘。

2.   將酥皮平放在工作枱上，用刀切成四個長三角形，在三角形底部切一個開口。

3.       然後由底部向上捲成牛角形狀，放入已預熱的焗爐前，在牛角包表面塗上蛋液。

4.   用 180 度焗 25 分鐘。

5.   麵包出爐後放涼便成。 

雖然用急凍酥皮，但烘焗出來的牛角酥，效果十分不錯。