My Baking Journal 我的烘焙雜記

自從 2012 年 1 月買了一部 30 公升的焗爐之後，每星期我都會努力地跟它談戀愛。由最初烘焗蛋糕開始，直到現在愛上了烘焗麵包，無論是歐陸包，甜餐包，吐司包，全部都是 100% 全心全意去做。

踏上了這條「烘焙不歸路」開始，每晚回家總會上網爬文，瀏覽其他達人的 facebook page 或 blog，記下自己喜愛的食譜。每次經過書店，總會抽時間打書釘，參考其他師傅的方法，遇上適合的 cookbook 便會即時帶回家。

這一年多以來，我搜集了不少食譜及烘焙貼士，參考他人食譜的同時，亦會相應作出微調以配合自己的口味。每次做烘焙時，我都會將所有份量，做法，所需時間記在 loose sheets 上面，方更寫 blog 及日後參考之用。

眼見 folder 已差不多載滿了紙張，於是上個月便開始四出搜尋，終於給我找到真皮面的記事簿，接著亦買了 "擦得甩" 的啫喱筆。

放棄用電腦，轉為原始的方法，用紙筆去記錄低「My Baking Journal 我的烘焙雜記」。