如何徒手替戚風蛋糕脫模

原來徒手脫模，較想像中容易。第一次用手脫模，我會給自己一個「pass」。

方法︰

1)  戚風蛋糕出爐後，一定要倒扣，然後完全放涼。(可參考如何倒扣戚風蛋糕)

2)  由於戚風蛋糕十分有彈性，首先可以用手輕輕按壓外圍部份，蛋糕很容易便跟蛋糕模分離。

3)  然後拿著煙囱取出蛋糕，之後用手輕輕按壓中間煙囱位置。

 4)  最後用手將蛋糕撕離模具底部。

5)  倒出蛋糕便成。