2014/08/23

香檸朱古力粒粒曲奇


材料:麵粉 All Purpose Flour 240g,砂糖 60g,無鹽牛油 100g(室溫回軟),雞蛋 1 隻(室溫),入爐朱古力粒適量,檸檬皮 1 個。

做法:

1.  無鹽牛油切成小塊,用打蛋器打散。

2.  加入砂糖打至泛白。

3.  蛋液分多次加入,每次都要攪拌均勻才加入下一次。

4.  將已過篩的麵粉分兩次加入,用膠刮刀攪拌均勻。

5.  最後加入朱古力粒及檸檬皮拌勻。

6.  將麵團倒在一張保鮮紙上,放入一個方型膠盒內,用匙將麵團輕輕壓扁平至方型。


7.  蓋上保鮮紙或蓋子,放入雪柜冷藏至冰硬。

8.  將冷凍後麵團取出,用刀切成片狀。

9.  將切片麵團排放在焗盤上,放入已預熱的焗爐 170 度烘焗 18 - 20 分鐘。


10.  出爐後放涼便成。

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