足料 walnut cranberry brownie

特別為好朋友做的 brownie，當然要放足材料，希望收到的朋友喜歡。

材料︰

無鹽牛油 113g，黑朱古力 (切碎) 113g，雞蛋 (室溫) 2 隻，砂糖 80 - 100g，麵粉 all purpose flour 120g，鹽 1/4 茶匙，雲呢拿油 1/2 茶匙，合桃 (切碎) 50 - 80g，小紅莓乾 適量。

做法︰

1.  先將牛油及黑朱古力放入工作碗中，隔水加熱溶化，待涼備用。

2.  雞蛋 + 砂糖打發，加入鹽及雲呢拿油拌勻，然後倒入已融化的朱古力及牛油，攪拌均勻。

3.  將已過篩的麵粉加入攪拌，最後加入合桃及小紅莓乾拌勻。

4.  將麵糊倒入模具內，抹平表面。

5.  放入已預熱 180C 焗爐，烘焗 30 - 35 分鐘，用竹籤插入沒沾麵糊便成。

6.  出爐後完全放涼便可以切成小件。