牛柳大蝦串燒 garlic infused skewer

最近朋友由澳洲返港渡假，帶了一些澳洲手信給姐妹們，其中一項是 garlic infused skewer。

特地買了牛柳及大蝦，先將牛柳切粒，大蝦去殼洗淨，抹乾備用。然後將牛柳及大蝦串上，燒熱 grill pan 或平底鍋，放入牛油，待牛油溶後放入串燒，灑上黑椒及岩鹽，將肉煎至半熟後反轉，再灑上黑椒及岩鹽，將肉煎熟便成。

用了 garlic infused skewer 做的串燒，蝦肉果然帶有蒜香味，但牛柳粒可能因為牛肉味濃，所以感覺不到任何蒜香味。