簡易版 - 蟹肉南瓜湯

最近天氣悶熱，偶然會沒有胃口吃肉類，身為 kitchen CEO 的我亦會不想花太多時間去預備晚餐。

昨天正值「大暑」，不幸的是家中的冷氣機竟然前一天壞掉了。在接近 34C 的悶熱天氣，在沒有空調的家中，誰會有心情去預備晚餐呢。

於是 . . . . .

材料︰盒裝有機南瓜湯，急凍南瓜件，罐裝蟹肉。

做法︰

1)  預先將急凍南瓜件隔水蒸至軟身，然後去皮，用叉壓成南瓜蓉。

2)  將南瓜湯加熱，加入南瓜蓉及蟹肉，待湯滾後便可熄火。

食前可隨意加上一茶匙鮮忌廉及芫茜作為裝飾。