Cake salé - kimchi 法式泡菜鹹蛋糕

麵糊材料：雞蛋 2 隻 (室溫) ，牛奶 70g，橄欖油 40g，低筋麵粉 150g，泡打粉 1 茶匙。

餡料：韓國泡菜，日本本菇，煙肉，燈籠椒。

表面裝飾：芝士碎。

做法：

1）將所有餡料切成細段，本菇、煙肉、燈籠椒炒熟，隔去多餘水份後放涼備用。

2）在工作碗內，將雞蛋打散，加入牛奶及橄欖油拌勻，灑入適量鹽及黑胡椒粉調味。

3）倒入已過篩麵粉及泡打粉，輕力攪拌均勻。

4）將餡料加入麵糊內，用膠刮刀以 fold in 方法拌勻，令到每一片餡料都沾上麵糊。

5）將混合物倒入焗模，灑上芝士碎。

6）放入已預熱焗爐，180C 焗 30 - 35 分鐘。用竹籤插入蛋糕中間，竹籤沒有黏上麵糊便可，蛋糕出爐後稍為散熱，脫模後放涼。