培養天然酵母之「天然酵母乳酪液 (雙酵液)」

材料︰

天然酵母液 200g，原味乳酪 100g，牛奶 100g，糖 1 湯匙。

做法︰

1.  將所有材料放入已消毒玻璃樽內，搖勻後加上蓋子，室溫下放置一天。

2.  放入雪柜冷藏可以保存一星期，放入冰格可以保存一個月。

雙酵液可以用來培養天然酵母乳酪種 (雙酵種)。