份量︰1 - 2 人
蘋果餡材料︰蘋果 1 個，牛油適量，砂糖適量，檸檬汁 1/2 茶匙，粟粉適量，清水適量。
做法︰蘋果切成小塊，放入小鍋內，加入檸檬汁，少量牛油及砂糖慢火煮 3 分鐘。蘋果會有輕微出水現象，加入粟粉水繼續慢火煮至蘋果汁變得杰身，熄火，待涼後放入焗盅。
奶酥材料︰無鹽牛油 30g，砂糖 30g，低筋麵粉 50g，肉桂粉 1 茶匙 (可以不放)。
做法︰砂糖、低筋麵粉、肉桂粉放入容器中攪勻，加入切成小塊的牛油。用手指將牛油捏扁，與粉類搓成碎屑狀。
將做好的奶酥鋪在蘋果上，放入焗爐 180 度焗 30 分鐘，焗到奶酥變成金黃色便成。
No comments:
Post a Comment