Chocolate Fondant 心太軟

為新焗爐剪綵，決定做我的至愛甜品 "心太軟"。由於第一次用新焗爐，加上第一次做心太軟，希望有 beginner's luck。

材料 (2人份量)︰

50g 無糖黑朱古力，50g 牛油，20g 砂糖，1 隻全蛋，1 隻蛋黃，15g 低筋麵粉

橄欖油, 低筋麵粉 (掃模用)

糖粉 (裝飾用)

做法︰

1. 朱古力和牛油隔水座溶。



2. 全蛋，蛋黄和砂糖用打蛋器打至稠身。



3. 將朱古力漿倒入拌勻。
 

4. 加入已過篩的麵粉拌勻。
 

5. 模具掃上橄欖油，灑上高筋麵粉防黏底。



6. 倒入朱古力糊，放冰箱內雪半小時。
 

7. 放入已預熱200度的焗爐內焗約 10 - 12 分鐘，用手按下有彈性即可。

8. 灑上糖粉裝飾即可，亦可以待 1 - 2 分鐘後倒扣上碟。