夏日特飲 - Baileys x Cappuccino & 蜜桃特飲

Baileys x Cappuccino

材料 :
espresso 1 shot
milk 50 ml
Baileys Irish Cream 50 ml
ice cubes

做法 :
所有材料放入 shaker，搖勻後倒出。
或將所有材料放入攪拌器，攪拌後倒出。



蜜桃特飲

材料 :
蜜桃醬 (陳同學自家制) 1 湯匙
雪碧汽水

第一包 @ roboman's kitchen

經常見到同學們及貓友們在家自制各款美味健康的麵包及糕點，美食相片每次都看得我心癢癢。由於家中沒有焗爐設備，所以未能享受烘焙的樂趣。皇天不負有心人，終於在書展中給我找到了一本翻譯自日文的烹飪書，主要教用 "蒸" 的方法做出各款不同味道的包包。

買齊材料之後，終於開壇做我的 "第一包"。

份量 : 2 個 x 直徑 10cm 高 5cm 器皿

材料有 : 雞蛋 2 隻，砂糖 60g，沙律油 (我用了橄欖油) 1 大匙，低筋粉 40g，自發粉 baking powder 1 小匙，可可粉 20g。

做法 : 先將雞蛋及砂糖用打蛋器打勻，直到蛋液可以拉出直線。然後加入沙律油 (橄欖油) 拌勻，之後加入已篩過的低筋粉 + baking powder + 可可粉，一個方向慢慢拌勻造成蛋漿。在蒸包器皿內放入紙模或掃上沙律油 (橄欖油)，倒入蛋漿至器皿的 3/4 高度，因為麵包會發脹，所以需要預留空間。



同一時間，預備一個大鍋用作蒸包用途。先放水至器皿的一半高度，水滾後放入已有蛋漿的器皿，鍋蓋預先包上毛巾作為吸收 "倒汗水" 之用，蒸 12 - 15 分鐘，視乎器皿的高度。可以用竹籤插入包裏面，如無蛋漿沾上竹籤即可。


完成


上碟


切開後，質地似蛋糕，入口的感覺亦似 sponge 蛋糕般鬆軟，但味道仍然是麵包的味道。


總括來說，第一次實驗尚算成功，又香又濃朱古力的味道，又鬆又軟的質地。不過我希望能夠改良到有麵包的質地，所以仍需努力繼續實驗。

Santana - Abraxas / Japan Quadraphonic LP/ Gatefold

蘿蔔佬喜歡利用午飯時間去尋寶，今天竟然被他發現了罕有 4 channels 的黑膠唱片，還要是我至愛的 album "Abraxas" by Santana !

加上這隻絕版唱片，我一共有四個不同的版本了。

買得太遲 – MAC 187 duo fibre brush

買相機鏡頭經常會遇到 “買得太遲” 的經驗，怎料原來買化妝掃都會有 “買得太遲” 這個感覺。

話說十多年來我都習慣使用 bobbi brown 及 shu uemura 的化妝掃，總括來説，各有各的好處。各款化妝掃中，以粉底掃最令我頭痛，無論圓扁頭或平扁頭，無論人造毛或天然毛，無論用 stroke 或 circle 手勢，往往都會留下淡淡的粉底痕，最後要用手指抹勻，而且亦未能做到我想得到的 “自然無妝” 效果。

近期 shiseido 推出了一支名為 multi purpose 化妝掃，平頭的設計據說可以用作上濕粉 / 乾粉 / 胭脂皆可。在廣告的魔力以及化妝小姐們大力的推薦之下，成為近期熱賣兼一度斷市的貨品。新產品真的這麼神奇嗎? 於是我到品牌的網站，看看如何使用這支 “神奇魔掃” 的 video clipping。原來這是一支類似 stippling brush 的化妝掃，這就令我想起了 MAC 187 duo fibre brush，一直甚受外國女士的推薦。

心思思之下，結果買了 MAC 187 這支 stippling brush 回家。自己親身使用過之後，發覺真的名符其實。無論用於 liquid foundation 或 compact foundation，都可以得到十分自然的效果。我先用stippling 然後輕輕打 circle，雖然要花多少少心機花多少少時間，但出來的效果竟然有些似 airbrush foundation! No more streaky marks!

極力推薦!

MAC 187 duo fibre brush

星期日的晚餐 - 甜酸菠蘿齋麵筋 & 粒粒朱古力慕絲杯

悠閒在家，蘿蔔伉儷當然要親自下廚。依照慣例，蘿蔔佬負責小菜，蘿蔔人負責湯水及甜品，一於分工合作。

是日靚湯 - 節瓜粟米雞腳湯 (如果家中有鱆魚的話更加 very good)。

是日小菜 - 甜酸菠蘿齋麵筋。


是日甜品 - 粒粒朱古力慕絲杯。

又忙碌又悠閒的週末

[星期六]

天文台朝早已發出酷熱天氣警告，整個上午待在家中做家務及做運動，出一身汗真爽 ! 下午出發去書展，為免人多擠迫，所以選擇 late afternoon 才出發，是日書展到午夜十二時才關門，相信有足夠時間給我去尋寶。

在書展裏逛了差不多六個小時，收穫不算太豐富，但我已感到很滿意，期間我還打了不少書釘呢。本來想多買幾本中文漫畫書及英文小說，可惜回想家中已有過百本書本，緊餘的空間已預留給我的 cookbook，所以實在真的沒有太多空位放其他書籍，唯有繼續訂購及閱讀 e-books。

很開心可以買到一本教用蒸的方法去做麵包的翻譯 cookbook (原作者是日本人)，連愛吃麵包的 Botti 亦急不及待要我快快行動去做包包。



[星期日]
天文台繼續發出酷熱天氣警告，為免外出會中暑，所以我們選擇了安坐家中享受冷氣，並欣賞了兩隻不同風格的 Concert DVD : Marcus Miller - Tutu Revisited 及 Pavlo - Mediterranean Nights。

Angelini @ Kowloon Shangri-La Hotel

十多年來都一直是 Sabatini 的忠實顧客，今次想來一個新嘗試。

Angelini @ Kowloon Shangri-La Hotel - nice view with good food.


星期六的中午，天氣密雲，但仍然可以欣賞到 Victoria Harbour 對岸的境色。


是日 menu


our first round antipasto


our second round antipasto


pumpkin soup


risotto


salmon fillet


my only dish of dessert - tiramisu + chocolate cake + my most favorite Italian dessert cannoli


cappuccino + cantuccini (almond biscotti)

總括而言，這一頓午餐，relaxing and yummy ! perfetto !

廚房佬

在電視新聞看過梁振英的訪問之後，蘿蔔佬話一定要撐梁振英這句說話 : 「廚房太熱，有人話唔好入；但亦另外有人會話，如果廚房好熱，就​更加需要我」。

每日蘿蔔佬都會投訴在廚房煮早餐/晚餐很熱，不過他一邊投訴，​一邊仍然願意入廚煮食。

有時身邊的男人未必識得甜言蜜語，但他懂得無時無刻容忍我間中的任性，並且處處照顧我的需要 .... 令我感到幸福及滿足。

多謝蘿蔔佬 !

Buffet @ Tiffin

在 Tiffin Lounge 享用 lunch buffet 跟 dinner/dessert buffet 有很大的分別。Lunch buffet 時段大部份是 couple 或退休人士，所以環境十分寧靜。反之 dinner/dessert buffet 時段大部份是 office lady 及 friends gathering，所以四週都是 chit chat 聲。

舒適的梳化，枱與枱之間相隔數呎，寧靜的環境，加上悅耳的現場鋼琴演奏，過了一個 100% enjoyable & relaxing 的下午。


My first dish - pay attention to the goose liver paste . . . 厚切 !


Ray's first dish.


Mushroom soup - smell good & taste good - YUMMY !


Ray's "lost count" dish. Look at the goose liver sausage, it is the 鏞記潤腸的 "前傳" !


My first round of dessert (= maincourse) ! EXCELLENT !


My second round . . . already too full to try every piece from the dessert counter.

滷水雞翼

陣子跟同學仔到荃灣南豐中心入貨，同學們主打烘焙用品，我的目標就是一間專門售賣台灣食物的店舖 - 朝日廚房。

我此行的主要目的是想回味台灣的 "王媽媽" 鳯梨酥 + 鳯凰酥，除此之外，由於老板娘的好介紹，我亦買了兩款煮食用的材料 - "滷味香" 方便滷水包及 "滷肉粉"。

由於太愛王媽媽的酥餅，等不及拍照，一整盒共 12 件很快便被瓜分了及 "消滅" 了 >.<

上週末為滷水包剪綵，煮了一道蘿蔔伉儷至愛的菜式 - 滷水雞翼 ! 老板娘在網誌中說過，台灣的滷水材料跟香港生產的醬酒味道不配，老板娘建議用台灣的醬酒，於是我特地到超市買了一支台灣製造的醬酒。



1. 雞翼先用薑葱飛水，然後將雞翼放入一大碗，加入冰塊，待涼備用。
2. 放水入煮食鍋，加入滷水包一個，水滾後轉細火煮大約 45 分鐘，待滷水包出味後，加入少許雞湯，適量醬油 (我加入了 5 湯匙) 及冰糖 (我加入了一粒中 size)，待冰糖煮溶，然後試味。
3. 放入雞翼煮 5 分鐘，熄火，讓滷水汁的餘溫浸熟雞翼，同時亦可以讓雞翼吸收滷水汁的精華。
4. 一小時後，用細火將滷水汁慢慢煮熱便成。

越南餐廳遇上 "Lady Gaga"

某天到經常光顧的越南餐廳用膳，看著一如往常的餐牌，但見到價錢位置貼上了貼紙，心想這年內已經第三次加價了。寫單的亞姐見到我盯著價錢位置，於是手指指著 A 餐說 "呢 D 加價"，然後再指著 B 餐說 "呢 D 都加價" !

驚喜禮物

一直很喜歡這款 Issey Miyake 手錶，每次經過錶舖或百貨公司的專櫃，我總會停下腳步欣賞一下，caribbean blue color 總是令我著迷。

直到一天，忽然收到一份 surprise gift !



多謝蘿蔔佬 ^3^

手提冷氣機

最近天氣酷熱，蘿蔔佬公司缺乏冷氣，溫度長期經持超過 27/28C 以上。雖然每位同事枱底都有一把風扇，但公司內的空氣仍然是悶熱的，一點涼風也沒有。

偶然在網上見到新產品 "手提冷氣機" 的介紹，價錢不算太貴，於是找到代售公司訂了一把給蘿蔔佬。



對此產品有興趣的朋友，可以直接與代售公司聯絡 soeasy818@yahoo.com.hk (陳先生)。

要搣皮的雪條

同事在公司樓下的 7-11 買了幾支新出的雪條請客，此款雪條十分盞鬼，是一支要 "搣皮" 吃的香蕉形雪條。



香蕉皮是白提子味，香蕉肉是雲呢拿味。第一次嘗試用口 "搣蕉皮"，第一片蕉皮搣得不錯，可惜第二及第三片被我咬爛了 >.<

樹記腐竹

上週五與舊同學敍會，陳同學一如以往，總會贈送一些 DIY 的健康食物給我們。今次除了有芙蓉李醬之外，她竟然為我們帶來了馳名 "樹記" 的素雞 + 素鴨 + 圓形腐皮 + 响鈴 !

星期六晚餐將素雞放湯做了一個素雞湯米線，素雞充滿豆香味。星期日午餐將素鴨煎香了做了一個香煎素鴨配上出前一丁黑蒜油麵，晚上用圓形腐皮煮了一鍋又香又甜的腐竹糖水。

"樹記" 的出品真的好得不得了，難怪每天都要排過隊才買得到。樹記腐竹位於九龍深水埗汝州街 236 號，有機會經過的朋友，可以順道買一些回家品嚐。

Father's Day @ Feast

I am not an oyster lover because I don't like the fishy smell. There is only one place that I can enjoy the fresh oyster - Feast @ East Hotel.

My first round of appertizer - started with the fresh oyster!


My second round - oyster #3 - #6. At the end I ate a total of 12, YES a dozen, of oyster! Ray said he lost count of his but I would say he did have more or less 20 of them!


My third round of appertizer. They have my long missing CHURROS! I used to have these as my breakfast.


Ray's main course - US Prime steak.


My main course - snapper steak.


My dessert - chocolate cigar and tuxedo strawberry.


Mini ice cream cone ..... so cute!


Final destination - cappuccino with a set of very nice coffee cup and saucer.

煮食新境界 - 分子料理 Molecular Gastronomy

最近兩年，潮人紛紛試嘗分子美食，原來現在自己在家亦可以 DIY 分子料理。

Molecular Gastronomy kit is now available at Hong Kong CitySuper!
去片
Cuisine R-Evolution

餐廳＂男女煮角風味坊＂盜用了我私人網誌的相片！

鰂魚涌太古城道與華蘭路交界的高級茶餐廳＂男女煮角風味坊＂"Ladies & Gentlemen Restaurant" 盜用了我私人網誌的相片！

話說昨天端午節假期，蘿蔔伉儷到附近新開張的貴價茶餐廳嘆早餐。等待食物期間發現 menu 內推介的食物相片十分熟識，再看清楚其他細節，例如器皿及煲墊，十分肯定相片是我的 ! 於是我即時拍下照片作為証據，結賬步出餐廳後，更發現相片已被放大並張貼於玻璃外牆作為招徠之用。

我有理由相信餐廳內其他食物的相片大部份亦是盜取的，因為所有食物相片的風格十分不一樣。對於此餐廳的私自盜用他人相片作為商業用途的行為我十分之不滿，我希望香港會有機構可以接受我的投訴/舉報。因為這種網上盜竊罪行是要不得的，更何況將盜取回來的物件竟然用作商業用途 !!!!!!!










出自我蘿蔔人的原著手筆 : Le Creuset 22cm Round Cocotte