泡菜肉豆炒豬梅肉

無論天晴，天陰，涼快，炎熱，清爽，潮濕；總會有想吃辣的時候。

材料：梅頭豬扒，肉豆，泡菜。

醃料：麻油，黃糖，日本味醂，日本醬油，日本煮食用清酒。

做法：

1)  將豬扒切粗條，用醃料預早 1 小時醃好，備用。

2)  肉豆洗淨後切段，用滾水灼 2 分鐘，隔水放涼後備用。

3)  先用薑片及蒜頭起鑊，然後放入豬肉條炒至 7 成熟。

4)  加入肉豆多炒 2 分鐘。

5)  最後放入泡菜多炒 1 分鐘便成。