日本醃肉三寶

今次要講一下我近期常用的醃肉三寶：日本味醂 ＋日本醬油 ＋日本煮食用清酒。

味醂是由糯米加上米麴釀成的，能有效去除肉類的腥味，可以帶出鮮味及增加光澤。