如何煮出半生熟或流心雞蛋

很多大朋友及小朋友早餐時都愛吃白烚雞蛋，有的喜歡半生熟蛋，有的喜歡流心蛋，如何可以煮出家人喜歡的白烚雞蛋呢？

做法：

1）將清水倒入一小鍋，放入雞蛋。

2）開中火，水滾後蓋上鍋蓋及轉小火。

3）繼續多煮 (半生熟蛋) 3 分鐘 (流心蛋) 4 分鐘。

4）熄火後焗 1 分鐘便成。

5）將煮好的雞蛋放入冰水浸泡一下，可以方便脫殻。