焦糖柚子蜜糖杏仁脆片

材料：7" x 13" 焗盆，杏仁片 200g，牛油 80g，柚子蜜 40g，淡忌廉 60g，砂糖 80g。

做法：

1）杏仁片預先烘焗，放涼備用。

2）將牛油放入鍋內，用小火煮溶。加入柚子蜜、淡忌廉、砂糖拌勻，煮滾後熄火。倒入杏仁片，用膠刮刀攪拌均勻。

3）將混合物倒入焗盆內，用匙背輕力推平成為薄層。

4）放入已預熱焗爐，用 200 度烘焗 15 分鐘。

5）出焗後放涼，切成碎片便成。