檸檬吉士忌廉包 @ ABC Cooking Studio

陪朋友一齊上麵包試堂，四人包堂，大家都玩得好開心。

朋友們都是第一次玩搓包，完全無難度，零失敗。

提早慶祝母親節

慶祝母親節，當然要來 Hugo's @ Hyatt Regency Hotel。

簡單。健康。營養午餐

有時候太忙的話，未必有時間為自己煮午餐，但又不想吃外賣或叮叮飯盒或即食麵。

要預備一個既健康又有營養的午餐，其實可以很簡單。

Yogurt + Apple + Cereals

柚子蜜芝士蛋糕

蛋糕材料：7" 方形蛋糕模，忌廉芝士 250g，雞蛋 2 隻，柚子蜜 80g，低筋麵麵粉 20g。

餅底材料：現成餅碎 100g，液體菜油或牛油溶液 50g。

做法：

1）忌廉芝士預先放室溫回軟備用。

2）將液體菜油或牛油溶液加入餅碎拌勻，倒入蛋糕模內，用匙背輕輕壓平。

3）用電動打蛋器將忌廉芝士打至乳霜狀，加入柚子蜜拌勻。

4）將雞蛋打散後分 6 - 8 次加入，每次加入後必需拌勻才可以加入下一次。

5）將低筋麵粉倒入，用膠刮刀以切拌 fold-in 方法拌勻至無粉粒。

6）將麵糊倒在蛋糕模內的餅底上，連同一杯熱水，放入已預熱焗爐，150C 烘焗 40 分鐘。

7）出爐後放涼，脫模便成。

焦糖柚子蜜糖杏仁脆片

材料：7" x 13" 焗盆，杏仁片 200g，牛油 80g，柚子蜜 40g，淡忌廉 60g，砂糖 80g。

做法：

1）杏仁片預先烘焗，放涼備用。

2）將牛油放入鍋內，用小火煮溶。加入柚子蜜、淡忌廉、砂糖拌勻，煮滾後熄火。倒入杏仁片，用膠刮刀攪拌均勻。

3）將混合物倒入焗盆內，用匙背輕力推平成為薄層。

4）放入已預熱焗爐，用 200 度烘焗 15 分鐘。

5）出焗後放涼，切成碎片便成。

袪濕湯水：粉葛黃瓜紅蘿蔔豬𦟌湯

春天天氣特別潮濕，加上平時喜歡嘆冷氣及吃生冷食物 (魚生及雪糕)，令到體質變成「濕上加濕」，唯有定期煲袪濕的湯水調理一下身體。

材料：粉葛，黃瓜，紅蘿蔔，赤小豆，扁豆，薏米，蜜棗，豬𦟌。

1）豬𦟌先汆水：豬𦟌放入一鍋清水後開火，水滾後三分鐘熄火，可以將豬肉內的雜質排出。

2）將已汆水的豬𦟌及其他材料洗淨後放入大鍋內。

3）加入清水，水滾後轉細火煲兩小時，最後可以加入適量海鹽調味。

Brunch @ Green Lounge

週末由上環閒逛至中環，中途停下來食個 brunch。

Carbonara 

All Day Breakfast

Green Lounge

104 Jervois Street, Sheung Wan

醃肉三寶

未必每個家庭都有時間天天去街市買新鮮餸菜，尤其是大家都要工作的夫婦。我是懶人一個，通常都會一次過買兩至三天的餸菜，所以就算買了新鮮肉類，亦要放入雪櫃保存變成冰鮮肉。

如果想將冰鮮肉類變回有鮮味及有彈性，只要出動醃肉三寶：油 + 魚露 + 粟粉水。

油：任何煮食油。

魚露：頭遍魚露。

粟粉水：將兩湯匙粟粉加入少量清水拌勻。

用粟粉水醃肉比較用粟粉直接加入肉中，煮出來的肉質更加有彈性。

Morning。Breakfast

早餐。為自己加油。

「柚子蜜」塗麵包 + cappuccino  

Cheese Decorer @ ABC Cooking Studio

Basic bread class @ ABC Cooking Studio - Cheese Decorer 

With cream cheese as topping

Corn Cheese Bread @ ABC Cooking Studio

Basic bread class @ ABC Cooking Studio - Corn Cheese Round Bread

Graham Ring @ ABC Cooking Studio

Basic bread class @ ABC Cooking Studio - Graham Ring

LAH @ Admiralty

Window seating with nice view (fish eye lens)

Seafood laksa with "three sour" drink (super sour that can wake you up)

Lollipork (yummy)

Calamari (ok not bad)

無常人生。奈良美智

LIFE IS ONLY ONE。YOSHITOMO NARA

無常人生。奈良美智

今天去了奈良美智先生在香港首次舉行的個人展覽會。是次展覽的標題是：

展覽館內不可以拍照，但藝術館範圍內的電梯都用上了 Nara San 的作品。

多年前已愛上了這個「絕不妥協」眼神的小朋友。

這位小朋友一時是天使一時是魔鬼的化身，教我對她更要著迷。

除了喜歡 Nara San 的作品，亦會認同他間中在作品上寫出的心聲。

兒童節。買玩具

是日四月四日兒童節，所以有藉口給自己買玩具。

手機外置鏡頭

微距鏡頭測試

廣角鏡頭測試

比較正常手機鏡頭

魚眼鏡頭測試

港幣百多元的價錢，可使用於大部分手機，抵玩。

Easy breakfast on Holy Saturday

1）用一隻小杯在麵包中間造成圓形的空間。

2）在煎鍋內放入少量牛油，牛油溶化後放入麵包，然後倒入雞蛋，用小火將雞蛋慢慢煎熟便成。

3）最後將煙肉片煎熟，用吸油紙將多餘油份吸去。

Afternoon Tea @ Colour Brown

避開週末的人羣，閒逛西貢，悠閒嘆咖啡。

Our favorite cafe Colour Brown

Cappuccino。Tofu Cheese Cake

Mochaccino。Easter Bunny?

Ham and Cheese Croissant