香蕉蛋糕「液體油版」

參考了 blogger 的 recipe，第一次成功做了香蕉蛋糕。

做法：

1.  雞蛋 2 隻（室溫）+ 黑糖 100g 打發。
2.  加入葡萄籽油 80g 攪勻。
3.  再加入牛奶 100g + 香蕉茸 250g，攪勻。
4.  倒入已過篩低筋粉 200g + 泡打粉 1.5 茶匙，拌勻至無粉粒。
5.  可隨意加入碎果仁或乾果或朱古力粒。

6.  將麵糊倒入蛋糕模。

7.  放入已預熱焗爐，170 C 焗 40 分鐘。

用了大約 2.5 隻香蕉，蛋糕質地是少少的濕潤，perfect！