2013/12/26

Banana Muffin

Boxing Day 決定要留在家中回一回氣,之前做來送給朋友的 cupcake,朋友們吃過後都讚好,於是再多焗一盤 banana muffin 給蘿蔔佬的兄弟們做伴手禮。



材料中筋粉 240克,雞蛋 2 隻,砂糖 80 克,液體菜油 60克,泡打粉 1 茶匙,牛奶 187 香蕉油 1/2 茶匙,少許,香蕉乾適量,切碎合桃適量。

做法

1.   將雞蛋打散,加入砂糖打發。

2.   然後加入菜油,牛奶,香蕉油拌勻。

3.   再加入中筋粉,泡打粉,鹽,輕輕拌勻。

4.   最後加入香蕉乾,碎合桃,略拌。

5.   將麵糊倒入鬆餅杯內。

6.   放入已預熱焗爐 180C 烘焗 18 - 20 分鐘,待表面金黃色便成。


7.   出爐後完全放涼,放入密實盒內可以保存四至五天。

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