香濃朱古力杯子蛋糕

星期六要帶短毛組到銅鑼灣 Pattyhouse 美容，很久沒有給朋友們做甜點了，於是星期五晚決定午夜烘焙。知道女孩子們總是喜歡朱古力，於是快手快腳做了一盤朱古力杯子蛋糕。

材料︰
低筋粉 180g，朱古力粉 60g，砂糖 180g，泡打粉半茶匙，雞蛋 3 隻，沙律油 125g，清水 312g。

做法︰

1)  將所有材料用電動打蛋器低速攪拌 30 秒。
2)  然後轉用中速攪拌 2 分鐘。
3)  將蛋糕糊倒入模具中。
4)  用 180C 烘焗 18 - 23 分鐘 (杯子蛋糕) 或 30 - 35 分鐘 (方形焗盤或圓形蛋糕模) 或 40 - 45 分鐘 (戚風蛋糕模)。
5)  蛋糕出爐後待涼便成。