蘋果批 @ 宵夜十點半

蘿蔔佬話想食麥記萍果批，OK，無問題，即做！

1)  先將急凍酥皮放室溫，解凍後用刀切四片。

2)  預熱焗爐 180 度。

3)  蘋果餡材料︰蘋果 1 個，牛油適量，砂糖適量，檸檬汁 1/2 茶匙，粟粉適量。做法︰蘋果切成小塊，放入小鍋內，加入檸檬汁，少量牛油及砂糖慢火煮 3 分鐘。蘋果會有輕微出水現象，加入粟粉水繼續慢火煮至蘋果汁變得杰身，熄火，待涼備用。

4)  在半邊酥皮上鋪上蘋果餡料，預留邊位，另一邊掃上蛋液，對摺後用叉壓邊以防爆口。

5)  入爐前在酥皮面掃上蛋液，焗 25 分鐘至表面金黃色。