隨心。隨意。隨時拍

2017/08/31

簡。易。快。烚蛋篇

朝早就算如何趕返工，都要簡單吃個早餐，有足夠的營養才有足夠的能力，才可以應付一整天的工作。

想煮一個又簡單又快捷的健康早餐，可以考慮白烚雞蛋。

將雞蛋放入一鍋清水，用中火將水煮滾後轉中小火 .....

1）繼續多煮 3 分鐘，熄火後浸 1 分鐘，便煮到「流心半生熟雞蛋」。

2）繼續多煮 3.5 分鐘，熄火後浸 1.5 分鐘，便煮到「軟心熟雞蛋」。

2017/08/30

蟹王麵

曾經有即食麵達人品評日本製造的「蟹王麵」比較出前一丁麵更加美味，可惜多年來仍未有機會試一下，因為出售的店舖不多，知道的只有元朗的雜貨店。

日前竟然在西環的海味店見到有售「蟹王麵」，於是立刻買回家，急不及待就煮一個傳聞中最美味的即食麵。

試食報告：名過於實，我個人仍然偏好出前一丁麵多些。

訂造錶帶 @ SF Craft

兩年多前偶然的機會下在 facebook 見到剛剛開業的 SF Craft 賣廣告，工作室位於觀塘工業大廈，於是放工後順道去看看。

店主 Sam 是用心去做每一條錶帶，加上合理的價錢，從此，蘿蔔伉儷就經常訂造錶帶。

牆上掛滿了原塊鱷魚皮

枱面排滿了各款錶帶的樣本

工作枱旁堆滿了各種顏色的線轆

SF Craft facebook page
https://www.facebook.com/SFCraftleatherstraps/

2017/08/24

2017/08/21

金記冰室 @ 西營盤站

熱到一個溶點，行到汗流夾背，都要去西環食下午茶。

西營盤站

好特別的餐牌

以前所有食肆的牆上都有這個告示牌。

來到懷舊冰室，當然少不了叫一杯紅豆冰。

豬膶湯通粉

生炒牛崧飯

2017/07/22

中伏 @ 龍麵館

本著我不入地獄，誰入地獄的精神 .....

明知會中伏，但唔中唔舒服！😂

圖片

實物

2017/07/09

新派點心 @ 唐宮小聚

最近興起新派點心，於是今個月的家庭聚餐，決定一試位於尖沙咀新港中心的「唐宮小聚」。

點解我的碗裏有兩隻蒼蠅？

點解爸爸的碗裏有螞蟻？

甚有特式的新派點心：

紫薯豬仔包

黑金流沙包

松露香菇

十分邪惡的「猛虎咬豬」，要看英文譯文 pork belly slider 才知是甚麼東西。入口即溶的肥豬腩肉，配上咸酸菜，味道好夾。

2017/07/01

Omega Speedmaster 60th Anniversary @ ifc mall

Omega Speedmaster 今年 60 週年紀念，在中環 ifc mall 展出了由 Omega Museum 借來的，歷年來俱代表性的 Speedmaster，以及將於年底推出的新款手錶。其中 X33 更加是由 NASA 借出來，曾經陪同太空人上過太空的 Speedmaster。

將於年底推出的新款 Speedmaster 😍

第一代 Speedmaster

曾經上過太空的 Speedmaster X33

2017/06/24

電影新體驗 - MX4D

最近香港開了第一間 MX4D 的戲院，於是就買了戲票看「Transformer」3D + MX4D 版本。

全張椅震 / 局部 pat pat 震 / 會噴氣 / 會噴水 / 會噴氣味

好玩過 D-Box！

2017/06/22

簡易韓式牛肋湯 (入口即溶真空煲版)

如果返工日子想吃韓式牛肋條，但又沒有足夠時間放工返去才開始燜煮，這個時候真空煲就可以幫到你。

只需要提早一晚用半小時燜煮，之後放入真空煲。第二天早上將材料再次煮滾，放入真空煲，晚上回家只需要再將牛肋湯加熱或煮滾便成。

用真空煲燜煮出來的牛肋湯，不單只味道香濃，而且牛肋條更加入口即溶。

材料︰韓國牛骨濃湯一包，美國急凍牛肋條一包，日本大根半條，冰糖一小塊。

做法︰

1) 將牛肋條解凍後切成大塊，用醃肉三寶 - 油、魚露、粟粉水先醃兩小時。

2) 將大根去皮切粒，備用。

3) 先將牛肋條汆水以減少油份，用少量油及數片薑塊起鑊，然後放入牛肋條略煎。

4) 將牛肋條放入真空煲內膽，加入牛骨濃湯, 煮滾後再加入大根和冰糖。如果湯的份量未能蓋過材料，可加入適量清水。

5) 用中火將湯煮滾，之後轉中細火多煮 30 分鐘，熄火前轉中大火煮滾 1 分鐘，不要打開煲蓋。

6) 熄火後立即將內膽放入真空煲內，並且蓋好密封式煲蓋，然後放過夜。

7) 第二天早上將內膽取出，攪動一下煲內的材料防止黏底，之後用中大火將材料煮滾，不要打開煲蓋。熄火後立即將內膽放入真空煲內，並且蓋好密封式煲蓋。

8) 晚飯前，將內膽取出，攪動一下煲內的材料防止黏底，之後用中火將材料加熱或煮滾便成。

這個就是 Thermos 第一代的真空煲，已經陪伴了我 20 年。