沙蔘玉竹雪耳螺頭湯

雖然是春天，但早兩天的濕度只有 29%！需要煲一個抗疫滋潤湯水 - 「沙蔘玉竹雪耳螺頭湯」

材料：沙蔘、玉竹、雪耳、螺頭、紅蘿蔔、青蘿蔔、粟米、蜜棗、乾瑤柱、瘦肉。

做法：

1）青紅蘿蔔去皮後，洗淨切件，備用。

2）雪耳浸暖水至發漲，洗淨後切半或四份，備用。

3）瘦肉及螺頭汆水，洗淨後備用。

4）將一鍋清水煲滾，放入所有材料。

5）用中火將湯水再煲滾後，轉小火煲兩小時。

6）熄火前落鹽調味。