栗子薯仔炆雞

材料：雞翼或雞件，栗子，薯仔，薑片，蒜頭。

醃料：生抽 2 茶匙，糖 1 茶匙，麻油 1/2 茶匙，料理酒 2 茶匙。

醬汁：味醂 2 湯匙，蠔油 1 湯匙，生抽 1 茶匙，糖 1 茶匙，清水半碗。

做法：

1）雞翼或雞件加醃料醃最少 30 分鐘。

2）栗子去殼去皮後，用滾水煮 5 分鐘，隔水後備用。

3）薯仔去皮後切件。

4）用薑起鑊，將薯仔略炒，備用。

5）用薑蒜起鑊，將雞翼或雞件略炒。

6）將薯仔及栗子加入鍋中，拌勻。

7）加入醬汁，煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火炆 20 分鐘。

8）熄火後不要打開鍋蓋，多焗 10 分鐘。