One Pot Meal︰蒸雞 + 雞油豆苗

是晚預備了 one pot meal：蒸雞 + 雞油豆苗

材料：新鮮雞半隻，豆苗半斤，紹興酒 2 湯匙。

做法：

1）雞塊洗淨後抹乾，用紹興酒醃 30 分鐘。

2）將豆苗鋪放在鑄鐵鍋內，加入 3 湯匙清水。

3）將雞塊排放在豆苗上，蓋上鍋蓋。

4）用中火加熱 6 - 7 分鐘，直到見到鍋邊開始有蒸氣冒出來。

5）轉用小火繼續加熱 8 - 10 分鐘，將雞蒸至八成熟。

6）轉中大火加熱 30 秒，然後熄火。

7）此時不要打開鍋蓋，用鍋內的餘溫多焗 10 分鐘便成。