美味拌麵

近期興起吃拌麵，其實即是類似廣東的撈麵。

拌麵可以配搭任何食物及醬料，我最經常使用的就是意大利 pesto sauce 及素菇醬。

是日午餐：台灣拌麵 + 水波蛋 + 胡麻醬 + 素菇醬

預備一鍋水煮麵，水滾後放入麵餅煮 4 - 5 分鐘，隔水後備用。
另一小鍋加入少量白醋或蘋果醋，水滾後放入雞蛋煮 80 秒，熄火後多浸 10 - 20 秒便成水波蛋。

加入胡麻醬汁。

加入素菇醬料。