燕麥朱古力粒曲奇 (牛油版）

份量：大約 50 小件

材料：低筋麵粉 200g，牛油 100g，砂糖 20g，雞蛋 1 隻，即沖燕麥 140g，鹽 1/4 茶匙，入爐朱古力粒適量，亦可果仁碎或果乾代替朱古力粒。

做法：

1)  將砂糖加入預早放室溫軟化了的牛油，用打蛋器打至砂糖完全溶化。

2)  之後將蛋液分 5 次加入，每次必需徹底攪拌均勻後才可以再加入，然後加鹽拌勻。

3)  將已過篩的低筋麵粉加入，用膠刮刀將混合物拌勻。

4)  再加入燕麥後拌勻。

5)  最後加入朱古力粒拌勻。

6)  用茶匙舀出混合物，排放在焗盆上，中間要相隔 1 吋空間。

7)  放入已預熱焗爐，180C 烘焗 9 - 10 分鐘。

8)  出爐後先待 5 分鐘，然後將曲奇轉移到網架上放涼便成。

想吃得健康些，可以用參考燕麥朱古力粒曲奇 (液體油版)。