再試豬肉絲 / 鬆

首次試做的豬肉鬆，師傅說撕得不夠均勻，於是再做一次。用了一小時的時間，將煲湯的豬展變成了美味的豬肉絲 / 鬆。

首先將豬肉用棍壓扁，其中半份用手撕開，跟著放入平底易潔白鑊，用兩支筷子邊炒邊繼續撕開，就這樣便成為了豬肉絲效果。另外半份壓扁後用叉挑散，亦是放入平底易潔白鑊，用兩支筷子邊炒邊挑鬆，這樣便成為了肉鬆效果。

最後將兩碟溝起來，就成了豬肉絲 crossover 豬肉鬆。