2010/10/04

十分充實的長週末假期 - 青紅蘿蔔粟米煲乳鴿湯 & 法國麵包蟹

適逢十一國慶是星期五,於是我們可以享受一連三天假期的長週末。

[ Day 1 ]

House cleaning

蘿蔔佬出車會單車友,於是我就留在家中花了差不多三小時去清洗廚房,大部份時間用在 "去積"。蘿蔔佬每次用完煮食爐,無論有否弄污都不會清理一下,日積月累,結果造成了 "千年積"。我就是看不過眼,於是決定自己親手清潔,可惜無論百潔布 + jif 都無效,於是我唯有用一把小小的螺絲批,逐少逐少地將積剷走。


完成了 . . . . . 雖然手指頭都剷到起了水泡,不過再次見到潔白的爐頭,尚算有滿足感。


一輪廚房清洗當作是 warm up,之後用了一小時做帶氧運動 - skywalking。

然後到附近商場逛一逛,並在日本超市買了魚生回家做晚餐。


[ Day 2 ]

Treasure hunting @ Mongkok

到專門售賣過時的影音產品店舖尋寶,買了以前錯過了的 "寶物" - 1989 年 William So "失眠" 黑膠唱片 + 2000 年 Danny Summer "搖擺心窩演唱會" DVD + 2008 年 "別了家駒 15 載海濶天空音樂會" DVD。

晚上到中環享受日本放題。

[Day 3]

Meow meow grooming day - 蘿蔔短毛貓男子組沖涼日


超級吸水毛巾,用來替貓狗沖涼後抹身最好。毛巾抹濕後摟乾可以即時再用,沖一下水更不會痴毛,在灣仔某家居用品店買,$48 一條。


沖涼後的蘿蔔貓貓困籠吹毛 - 暖風機 + 風筒


樣衰的 botti


本來 mike 的披毛已經十分鬈曲,濕水後層次更加分明。


botti 濕水後的 "老鼠尾" . . . 哈哈哈 . . .


被我們勞役之後,botti 十分疲倦,整個下午都躺在音响上面,動也不肯動一下。


沒睡着也不肯動呢


晚飯 - 煮飯仔 "中國老火湯 crossover 法國麵包蟹"

第一次用 Le Creuset 煲老火湯,為了遷就煲的尺寸,未能用太多及太大的湯料。


青紅蘿蔔粟米煲乳鴿湯,煲了兩個半小時,湯很是清甜。


今次的法國麵包蟹是蒸熟熱食的,不及上次凍食來得鮮甜。


最愛麵包蟹多膏 . . . yummy!

2010/09/27

一汁兩味

之前買了李錦記新出的紅燒汁,仍有半樽未用,於是特地買了乳鴿及豬腩肉,一於 "一汁兩味" . . . 出來的效果是 YUMMY。


紅燒汁煮乳鴿


紅燒汁炆豬腩肉


入口會溶的豬腩肉,最適合用來配白飯。

Le Creuset "無水" 蒸肉餅

嘗試過用 Le Creuset 無水蒸雞 & 雞亦,效果都不錯,於是蘿蔔佬一於試玩無水蒸肉餅。

2010/09/24

Cooking Mama - 4 course Mid Autumn Festival dinner

中秋節公司提早放工,於是我蘿蔔人決定回家做煮飯婆,親手泡整一個 4 course dinner :


(1) 忌廉什菌湯 . . . 煲ing


攪拌後的完成品


(2) 白酒煮美國藍青口


(3) 法國麵包蟹 . . . 凍食


超級多羔


(4) 甜品 . . . 朱古力牛奶布甸

2010/09/16

Le Creuset Ramekins X 牛奶布甸

在同學處得到 "牛奶布甸" 的食譜,急不及待即試。


材料 : 北海道牛乳 + whipping cream + 魚膠粉/片


為 ramekins 剪綵 - 牛奶布甸


為 multi purpose bowl 剪綵 - 煙肉炒螺絲粉

Le Creuset 22cm Round Cocotte - 炒飯 & 燜牛尾煲

最近 Le Creuset 一次開倉,令到我身邊的朋友瘋狂入貨,有些是新手 - 從未用過 LC ; 有些是粉絲 (fans) - 家中大部份都是 LC 廚具 ; 有些更加是 "專業 collectors" - 只買而不用。

早兩日有位 LC 新手的朋友問我,我會用 LC 的煲用來做甚麼菜式 ?

除了我經常用這個 22 cm round cocotte 煮西湯之外,我亦會用它來炒飯/意粉及燘肉。


炒飯一煲


燘牛尾煲

2010/09/06

The Blue Bar @ Four Seasons Hotel, Hong Kong

A light lunch buffet at The Blue Bar @ Four Seasons Hotel



dessert table


hot dishes table (見到 Le Creuset cookware 即時加分 ^_^)


my 1st round - roast beef & ham


my 2nd & 3rd round - numerous yellow tail


ray's dessert - caramel pudding with raspberry (too sweet)


the best dessert - very rich chocolate topping and very creamy chocolate mousse (must eat!)


ray's dish - angel hair


my other dessert - crispy chocolate cake (must eat!)


strawberry sabayon


cappuccino

蘿蔔人喪買篇 - Le Creuset Clearence Sale

得悉 Le Creuset 進行開倉大減價,於是一早約定朋友晨早去排隊。開倉由 10am 開始,我於 7:45am 到達,已經有差不多 50 人在我前面。幸好仍然是第一批可以入內選購的顧客,可以買到大部份心頭好,唯一買不到的是花形用品及 buffet casserole 26cm 只有 wasabi 一色,不是 "我杯茶"。

一共買了 11 items,總值不到 $2,000,較正價時一個 18cm round cocotte還要平宜 ! 所買的產品最少都有 50% off,最抵的一件接近 80% off !


1. citrus color large spatula spoon
2. kiwi color basting brush
3. black color spatula crock


4 & 5. heart shape coffee cup & plate (my most wanting items)


6 & 7. black & light purple color multi purpose large bowl (light purple color not available in store yet)


8 & 9. olive & light purple color ramekins


10. cobalt blue color 24cm square grill


11. red color cast iron cookware stand (never been available in store, only available in warehouse sale)


daily cappuccino with my favorite heart shape cups


sweet sweet

蘿蔔佬喪買篇 - "珍品" 真空膽

蘿蔔佬買了一套四隻真空膽放在麥景圖 275 後級用。



這套 "珍品" 比較他年前買入的 "金獅" 膽還要貴,不過由於市場上買少見少,"金獅" 現時的價錢亦被炒至年前的三倍了。

2010/09/01

Jelly Beans

一直受到香港 office ladies 喜愛的日本牌子 jelly beans,終於在香港開設了專門店。一直以來身邊的朋友都說 jelly beans 的高跟鞋穿得舒服,但由於只有少數 boutiques 出售水貨,亦有些乘機出售假貨,所以一直都沒有機會入手。

jelly beans 在九龍灣 megabox 及康怡吉之島開設了專門店,於是特地去了一趟,大部份賣的都是少女款式,對於我這位老人家不大合適,逛了一圈,幸好終於有一款式勉強算是 "我杯茶"。

新髮型 + 素顏

新 "luen 菇" 髮型 - 微曲 (luen) 的冬菇頭,另外原來素顏的我竟然都不算失禮,可以見得人。