滋潤糖水 - 白果腐竹糖水

如果沒有時間煲老火湯的話，簡單煮一個滋潤糖水亦可以有健脾胃的功效。

材料：腐竹、銀杏、冰糖、雞蛋。

貼士：喜歡腐竹煮完仍是一大片的，可以到超市買包裝腐竹。喜歡腐竹煮成碎片及綿線的效果（如相片一樣），記得要去街市的豆腐舖買腐竹。