肉碎咸麥皮

身邊有些朋友形容吃麥皮好像吃紙皮一般難吃，其實我本身亦不大喜歡吃牛奶麥皮，反而我喜愛吃咸味麥皮，因為口感類似吃粥。

材料：快熟麥皮，肉碎，清水，鹽。

做法：

1）預先將肉碎醃好。

2）將一碗清水倒入鍋中煮滾。

3）逐少將麥皮加入滾水內，直到喜愛的稀杰份量。

4）將麥皮煮至半透明狀態，需時大約 5 分鐘。

5）加入肉碎煮熟，最後加入鹽調味。