新年期間看了 The Curious Case of Benjamin Button 這套電影，片長差不多三小時，雖然沒有緊張的情節，但劇情十分 "引人入戲"，不知不覺就看了 Benjamin Button 的一生。
電影的特別效果相當好，Brad Pitt 的年老面孔 key 上另一個演員的細小身體，就成為了年幼時期卻擁有七十多歲面孔的 Benjamin。
近期值得推薦的一套 drama 電影。
2009/01/30
米醋浸蒜頭
多年前已經聽聞米醋浸蒜頭對身體有益，老爺說每天吃一粒浸過萍果醋或米醋的蒜頭，有助降膽固醇降血壓等等，好朋友說每天早晚飲用一茶匙浸過蒜頭的米醋，有助減肥通血管等等。
曾經用意粉醬的玻璃樽，可惜發現樽蓋出現很多黑點，於是特地買了一個全玻璃的密氣樽。
曾經用意粉醬的玻璃樽，可惜發現樽蓋出現很多黑點，於是特地買了一個全玻璃的密氣樽。
想嘗試的朋友可以將米醋及蒜頭肉放入一個全玻璃的密氣樽內，貯存 30 天或以上便可以食用。
Cooking Mama 蘿蔔人 - 香煎羊肩 & 白酒青口
我蘿蔔人 2009 年第一次入廚 . . .
以前有位外藉廚師曾經教導，預早一晚用 olive oil 浸透羊肉，羊肉煎或焗都會變得軟身而不會太硬。
香煎羊肩
Encore 白酒煮青口
今次用紐西蘭青口
同場加入蘿蔔佬早一天已烹煮好的 “醉豬腳”
以前有位外藉廚師曾經教導，預早一晚用 olive oil 浸透羊肉，羊肉煎或焗都會變得軟身而不會太硬。
香煎羊肩
Encore 白酒煮青口
今次用紐西蘭青口
同場加入蘿蔔佬早一天已烹煮好的 “醉豬腳”
2009/01/20
水平珠
最近在某店買來水平珠，原本用在相機的 hot shoe 上以便拍照時可以準確地量度水平位置，蘿蔔佬就看中了它的功能以及迷你 size，買回來放在 turntable 上面用來量度唱盤的水平位置。
最愛
這就是蘿蔔伉儷的 "最愛" - Dave Brubeck Quartet 的 Time Out。由於是最愛，當然不會放過任何的版本，當中包括 :
黑膠 Columbia 6 eyes 33 1/3 rpm original pressing
黑膠 Columbia 2 eyes 33 1/3 rpm original pressing
黑膠 45 rpm
黑膠 200g re-issue
普通 CD
純 SACD
SACD Hybrid
Blu-Spec CD
另外蘿蔔佬自己的 "最愛" - Al Di Meola 的 Friday Night in San Francisco 就有以下版本 :
黑膠 US edition original pressing
黑膠 200g re-issue
普通 CD 美國版
普通 CD 德國版
純 SACD
Blu-Spec CD
黑膠 Columbia 6 eyes 33 1/3 rpm original pressing
黑膠 Columbia 2 eyes 33 1/3 rpm original pressing
黑膠 45 rpm
黑膠 200g re-issue
普通 CD
純 SACD
SACD Hybrid
Blu-Spec CD
另外蘿蔔佬自己的 "最愛" - Al Di Meola 的 Friday Night in San Francisco 就有以下版本 :
黑膠 US edition original pressing
黑膠 200g re-issue
普通 CD 美國版
普通 CD 德國版
純 SACD
Blu-Spec CD
New Format CD
CD 的市場一直都有非常激烈的競爭，以前是 SACD 跟 XRCD 的競爭，近期剛剛推出的 Blu-Spec CD 就是衝著 SHM-CD 而來的。究竟同一時期那一個 format 比較好，我們真的很難作出判斷，因為兩個 format 都是不同廠家的產品，所以沒有一隻 CD 可以同時擁有版權製作 SACD 及 XRCD 或 SHM-CD 及 Blu-Spec CD 用作比較。
上週末逛唱片舖時，蘿蔔佬一眼就見到在日本一推出市場即賣斷市的 Blu-Spec CD – Al Di Meola 的 Friday Night in San Francisco，我們當然不會就此放過這個“寶物”，我蘿蔔人即時如獲至寶將 CD 緊握手裏，然後由蘿蔔佬到 cashier 付款。
與此同時，我們收到遠方好朋友 Tim 的禮物，Charlie Brown 系列其中的一張 CD。 Tim 知道我們很欣賞小號手 Chris Botti 的演奏，所以特地送給我們這張有 Chris 參予演出的 CD。
Thank you Tim for the Charlie Brown CD and the Takanaka 高中正義 DVD。
上週末逛唱片舖時，蘿蔔佬一眼就見到在日本一推出市場即賣斷市的 Blu-Spec CD – Al Di Meola 的 Friday Night in San Francisco，我們當然不會就此放過這個“寶物”，我蘿蔔人即時如獲至寶將 CD 緊握手裏，然後由蘿蔔佬到 cashier 付款。
與此同時，我們收到遠方好朋友 Tim 的禮物，Charlie Brown 系列其中的一張 CD。 Tim 知道我們很欣賞小號手 Chris Botti 的演奏，所以特地送給我們這張有 Chris 參予演出的 CD。
Thank you Tim for the Charlie Brown CD and the Takanaka 高中正義 DVD。
2009/01/13
愛上印度咖喱
曾經何時，我蘿蔔人跟朋友去吃咖喱，就此喜歡了；以後由於經常往返印度的 Madras、Mumbai 及 Tirupu，就此愛上了印度咖喱。
曾經何時，蘿蔔佬跟我去吃咖喱，就此喜歡了；以後由於經常往返印度的 Bangalore，就此愛上了印度咖喱。
蘿蔔伉儷品嘗過馬來西亞咖喱，新加坡咖喱，日本咖喱；始終鍾情於印度咖喱。
蘿蔔佬私房菜經過多次的嘗試，用過不同牌子的 curry powder 及 curry cream sauce，仍然未能掌握到印度咖喱的精髓。蘿蔔佬並沒有放棄，繼續屢敗屢戰，偶然間得到貓友轉贈的一本大廚 recipe，見到材料上用了 curry paste，從而得到了啓示。於是蘿蔔伉儷到日本超市買了一樽 green curry paste，加入數片 bay leaves 及 bazil leaves，少許 pesto sauce，少許雞湯，最後加入少許 coconut milk，結果煮得似模似樣。
由於蘿蔔佬煮得這個咖喱汁太香太美味了，我蘿蔔人竟然等不及影相便 “手起叉落”，口裏吃著至愛的咖喱，心裏想著不如等待下次再影吧。
曾經何時，蘿蔔佬跟我去吃咖喱，就此喜歡了；以後由於經常往返印度的 Bangalore，就此愛上了印度咖喱。
蘿蔔伉儷品嘗過馬來西亞咖喱，新加坡咖喱，日本咖喱；始終鍾情於印度咖喱。
蘿蔔佬私房菜經過多次的嘗試，用過不同牌子的 curry powder 及 curry cream sauce，仍然未能掌握到印度咖喱的精髓。蘿蔔佬並沒有放棄，繼續屢敗屢戰，偶然間得到貓友轉贈的一本大廚 recipe，見到材料上用了 curry paste，從而得到了啓示。於是蘿蔔伉儷到日本超市買了一樽 green curry paste，加入數片 bay leaves 及 bazil leaves，少許 pesto sauce，少許雞湯，最後加入少許 coconut milk，結果煮得似模似樣。
由於蘿蔔佬煮得這個咖喱汁太香太美味了，我蘿蔔人竟然等不及影相便 “手起叉落”，口裏吃著至愛的咖喱，心裏想著不如等待下次再影吧。
McIntosh 275
蘿蔔佬最心愛之 “IT” gear McIntosh 275 已經使用超過 10 年，此部 power amp 是 Gordon Gow Commemorative Edition，1993-1996 年的產品，亦是第一批的 275 re-issue。此機由去年開始出現毛病，間中會有雜聲怪聲左右大細聲，就算換了整套真空膽，問題仍然未能解決，於是蘿蔔佬決定將 “它” 送入廠大修。
入廠檢查期間，師傅更換了需要更換的零件，清洗了整塊底板， 相信此機繼續可以陪伴我們另一個 10 年。
入廠檢查期間，師傅更換了需要更換的零件，清洗了整塊底板， 相信此機繼續可以陪伴我們另一個 10 年。
2009/01/02
Cooking Mama 蘿蔔人 - prime steak & mussel
登 . . 登 . . 登 . . . 鄧 ! 終於輪到我蘿蔔人私房菜於 2008 年壓軸出塲 ^_^
正式得連 menu 都預備了
總共買了 $5xx 材料
美國藍青口 blue mussels (680 g 重)
美國 prime 肉眼扒 (538 g 重)
白酒煮青口
煎肉眼扒 + 少許黑胡椒 seasoning
medium rare
正式得連 menu 都預備了
總共買了 $5xx 材料
美國藍青口 blue mussels (680 g 重)
美國 prime 肉眼扒 (538 g 重)
白酒煮青口
煎肉眼扒 + 少許黑胡椒 seasoning
medium rare
南瓜肉眼扒
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