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2020/04/15
沙蔘玉竹雪耳螺頭湯
雖然是春天,但早兩天的濕度只有 29%!需要煲一個抗疫滋潤湯水 - 「沙蔘玉竹雪耳螺頭湯」
材料:沙蔘、玉竹、雪耳、螺頭、紅蘿蔔、青蘿蔔、粟米、蜜棗、乾瑤柱、瘦肉。
做法:
1)青紅蘿蔔去皮後,洗淨切件,備用。
2)雪耳浸暖水至發漲,洗淨後切半或四份,備用。
3)瘦肉及螺頭汆水,洗淨後備用。
4)將一鍋清水煲滾,放入所有材料。
5)用中火將湯水再煲滾後,轉小火煲兩小時。
6)熄火前落鹽調味。
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