味噌三文魚

三文魚營養價值高，可以放冰箱存放，容易烹煮，所以家裏總會有存貨。

材料：三文魚兩片。

調味：日本白味噌（即白麵豉）1 湯匙，味醂 1 湯匙，料理酒 1 茶匙。


做法：

1)  先將調味材料拌勻，備用。

2)  三文魚預先解凍，洗淨後抹乾，用調味料醃最少 30 分鐘。

3)  將牛油放入已預熱的煎鍋，牛油溶化後放入三文魚，先將魚皮的一面煎至香脆，之後轉另一面，再煎至金黃色便成。

4)  完成後，可以選擇性地加上喜愛的醬汁或配菜。