梅菜豬腩肉

豬肉檔老闆說不可以買一磚正方形的豬腩肉，他只可以 "厚切" 一塊豬腩肉給我們。

豬腩肉先來 "飛水"，然後上色，之後半煎半炸，跟著便先炆後蒸，最後切件上枱。







肥肉部份入口即溶，瘦肉部份爽口彈牙。